Quoi faire avec des beaux gros champignons ? Les farcir, bien sûr !

On voit maintenant de plus en plus souvent de très beaux gros champignons dans les magasins… surtout les dénommés “Portobello”. Avec un nom pareil, ils sont prédestinés pour cette fabuleuse recette  de champignons farcis à l’italienne 😉

Je pense que la recette donne des champignons de Paris, blancs, bien gros, mais je préfère le Portobello… il est bien plus gros, d’où son intérêt pour une recette de champignons farcis : qui veut un champignons avec une misère dedans !!! Si on se donne du mal, autant qu’il y ait de quoi se sustanter, non ?

La liste des ingrédients est longue mais pas difficile à réunir. Ensuite, comme d’hab’, on peut user de sa créativité pour faire des variantes, quasiment à volonté, le champignon est un bon bougre, très versatile 😉

Amusez-vous bien et… bon appétit !

INSTRUCTIONS VIDEO

 

INGREDIENTS

8 gros champignons
2 échalottes
4 tranches de jambon cru
12 pétales de tomates séchées
16 olives noires dénoyautées
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
6 brins de persil ciselés
1 jaune d’oeuf
100 + 50 g de mozzarella râpée
2 cuillers à soupe de chapelure
2 cuillers à soupe de parmesan râpé

CUISSON

Au four à 200°C pendant 12-15 minutes

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