Pizza, pas vraiment… sans gluten, mais oui !!!

Si je devais partir sur une île déserte avec un seul légume, le légume que j’emporterais, c’est la pomme de terre… je suis une totale inconditionnelle de la pomme de terre, sous toutes ses formes sans exception – sauf crue 😉

Alors quand j’ai vu cette recette de pizza… où j’ai d’abord pris la pâte pour une tranche de pain de campagne, j’avoue… et que j’ai réalisé que la pâte était en pommes de terre… j’ai tout de suite mis en oeuvre et, oh mon Dieu, que c’est bon !

Je pense à ma fille qui ne consomme pas de gluten et je lui ai fait suivre dans la seconde qui a suivi. Les occasions de se faire vraiment plaisir sans gluten ne sont pas si nombreuses que ça, finalement !

Pour ce qui est de la garniture, soyez créatif et choisissez selon votre goût, la recette donnée n’est qu’une indication.

Bon appétit !

INSTRUCTIONS VIDEO

 

INGREDIENTS

pommes de terre cuites dans leur peau
2 cuillerées à soupe de beurre fondu
sel poivre
2 cuillerées à soupe de mascarpone
120 ml de mozzarella râpée
tranches de salami
1/2 oignon rouge émincé
romarin frais
60 ml de parmesan râpé

CUISSON

cuisson de la “pâte” ; au four 30 minutes à 190°C
cuisson de la “pizza” : au four 15 minutes à 210°C

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